Farfalle
Pâtes artisanales 500g

$5.99
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Favuzzi utilise des moules en bronze de qualité supérieure pour fabriquer ces pâtes, ce qui leur confère une magnifique texture poreuse à laquelle la sauce adhère plus facilement. Pour obtenir la consistance « al dente » classique, les pâtes artisanales passent par un long processus de séchage sous 30°C pendant 12 à 20 heures, selon l'épaisseur de la forme de la pâte. Ainsi, le centre de la pâte reste plus dur et ne cuit pas autant que l’extérieur une fois dans l’eau bouillante. C’est cette consistance qui vous permettra de réussir vos plats de pâtes à tout coup.

Les farfalles sont les pâtes les plus appropriées tant pour les salades froides que pour les sauces au fromage et crémeuses.

La différence est évidente lorsque l’on compare les pâtes Favuzzi aux pâtes industrielles, qui sont extraites au téflon : ces dernières sont reluisantes et lisses, ce qui empêche la sauce d'adhérer et explique pourquoi celle-ci se retrouve plutôt dans le fond de l’assiette.

Les pâtes Favuzzi sont fabriquées dans l’un des endroits les plus purs et libres de contaminants en Italie, soit les montagnes de la réserve naturelle d’Antola. Elles sont fabriquées avec de l’eau qui provient également de la réserve et de la semoule de blé dure italienne, sans glysophate, de la plus grande qualité.

Lieu d'origine : Montoggio, Ligurie, Italie